Regula Peter
Personalchefin
«Die Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen sind das Fundament eines jeden grossen Hotels», davon ist Regula überzeugt. Als Personalchefin leitet sie das Team, das für die Rekrutierung und das Management des Personals im Badrutt’s Palace verantwortlich ist. In normalen Wintermonaten können dies bis zu 540 Angestellte sein.
«Leute mit der richtigen Einstellung und Erfahrung zu finden, ist entscheidend für ein Hotel wie unseres, das stolz auf seinen aussergewöhnlichen Service ist», erklärt Regula. «Deshalb investieren wir viel Zeit und auch Reisetätigkeit in die Rekrutierung, um die besten Leute zu finden. Obwohl die meisten unserer Mitarbeitenden Europäer sind, haben wir Leute aus der ganzen Welt; in der letzten Wintersaison waren wir 24 Nationalitäten.»
Sie ist stolz darauf, dass zwischen 80 und 90 Prozent des Personals Jahr für Jahr wiederkommen, was in der Welt der Hotellerie ungewöhnlich ist. «Ich bin seit mehr als 15 Jahren hier und genau wie ich mögen unsere Mitarbeitenden unseren familienorientierten Ansatz», sagt sie. «Sie werden bei uns wie Familienmitglieder behandelt.»
Was gefällt Ihnen am besten am Winter in St. Moritz?
Die Tatsache, dass es zwei sehr unterschiedliche Seiten gibt, die aber beide sehr attraktiv sind. Einerseits zieht St. Moritz ein internationales, eklektisches und glamouröses Publikum an. Es gibt hier so viele Möglichkeiten, von Polo und Pferderennen auf dem See während des Tages bis hin zum Besuch von Spitzenrestaurants und Partys in der Nacht. Andererseits ist St. Moritz auch ein ruhiger Rückzugsort, an dem man die unberührte Natur geniessen kann, ob beim Langlauf oder bei einer Pferdekutschenfahrt ins Fextal.
Und was gefällt Ihnen am besten, wenn der Schnee geschmolzen ist?
Es gibt so viele Outdoor-Aktivitäten zum Ausprobieren – vom Radfahren über Klettern bis hin zum Reiten. Wenn ich frei habe, beginne ich den Tag gerne früh mit einer Runde Paddle-Boarding auf dem Silvaplaner See. Dann gehe ich vielleicht auf einen Kaffee in eines der Cafés, gefolgt von einer Wanderung in den Bergen, wo ich zur Mittagszeit mein Picknick inmitten fantastischer Panoramen einnehmen kann. Zum Abschluss des Tages esse ich gerne in der Chesa Veglia, entweder in der Pizzeria Heuboden oder im Grill Chadafö.*
Danilo Huss
Director of Sales
Ein wichtiger Teil von Danilos Aufgabe als Director of Sales ist es, Botschafter für das Badrutt’s Palace Hotel zu sein und rund um den Globus zu reisen, um das Hotel und St. Moritz bekannt zu machen.
«Ich empfinde es als grosses Privileg, eines der besten Hotels der Welt mit seinem talentierten Team zu vertreten, das eine so reichhaltige Geschichte hat, aber gleichzeitig im Herzen jung ist», erklärt er.
Er muss sich ständig auf dem Laufenden halten, was auf dem Markt der Luxushotellerie gerade passiert – sei es der Wettbewerb, die Trends oder das Reiseverhalten – und gleichzeitig nach Möglichkeiten suchen, das Interesse am Hotel zu fördern und Gäste zu gewinnen. Auch wenn das Jahr 2020 besondere Herausforderungen mit sich brachte, so eröffnete es doch auch neue Chancen.
«Jede Krise kann als Katalysator für Veränderungen genutzt werden, und so gesehen war die Pandemie in vielerlei Hinsicht stimulierend. Wir mussten inmitten von Unsicherheiten ständig neue Strategien entwickeln, umsetzen und anpassen», sagt Danilo. «Das Palace ist für seinen innovativen und flexiblen Geist bekannt, der sich in der kontinuierlichen Bereitstellung neuer Serviceleistungen und Erlebnisse für unsere hochgeschätzten Gäste zeigt.»
Welche Aktivitäten würden Sie Nicht-Skifahrern in St. Moritz empfehlen?
St. Moritz gilt weithin als eines der besten Skigebiete der Welt. Dennoch fahren weniger als 30 Prozent unserer Wintergäste tatsächlich Ski. Das bedeutet, dass Skifahrer oft unberührte Skipisten geniessen können und diese nur mit wenigen anderen teilen müssen. Für Nicht-Skifahrer hält St. Moritz eine Fülle anderer Vergnügen bereit.
Ich würde auf jeden Fall eine Rodelfahrt empfehlen. Je nach Abenteuerlust haben Sie unzählige Möglichkeiten, von dem bekannten Cresta Run bis zur Preda-Bergün, der längsten beleuchteten Rodelbahn Europas. Für ruhigere Aktivitäten würde ich empfehlen, die atemberaubende natürliche Schönheit der Umgebung zu geniessen, durch die verschneiten Wälder zu wandern oder die vielen zugefrorenen Seen zu erkunden.
Ein absolutes Muss ist auch der Besuch einiger der feinen Boutiquen in der Palace Galerie, die von luxuriösen Modemarken über hochwertige Juweliere bis hin zu Galerien für zeitgenössische Kunst reichen.
Aber auch wenn Sie sich für einen geruhsamen Tag im Hotel entscheiden, wird es Ihnen mit Sicherheit nicht langweilig. Das ist einmal das preisgekrönte Wellness-Angebot, oder Sie entspannen sich in der Grand Hall mit einem guten Buch oder beobachten die Familien, die jedes Jahr ins Hotel kommen, um alte Freunde zu treffen. Das Palace ist wie ein sozialer Club; ein Ort, um mit Freunden und Familie zusammen zu sein.
Und für Familien?
Ich habe zwei Kinder und wir gehen gerne zusammen schlitteln.Rund um St. Moritz und Pontresina gibt es eine ganze Menge spannender und vergnüglicher Schlittelwege. Eine davon hat eine Länge von 4,2 Kilometer und 20 Kurven; sie führt über 718 Höhenmeter von Muottas Muragl ins darunter liegende Tal. Sie ist ganz schön steil und die Fahrt ist rasant, daher ist dieses Schlittelvergnügen für Kleinkinder nicht geeignet. Am Nachmittag würde ich einen Besuch in der Grand Hall empfehlen, um die exquisiten Schokoladenspezialitäten in der Patisserie zu probieren. Am Abend ist die Pizzeria Heuboden bei Kindern sehr beliebt.
Wie sieht es im Sommer aus?
Den Sommer hier zu erleben, war eine meiner grössten Überraschungen der letzten Zeit, und es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten, einen perfekten Tag hier zu verbringen. Eine meiner liebsten Arten, einen Sommertag zu geniessen, ist es, in aller Frühe aufzustehen und bei Sonnenaufgang eine Runde um den St. Moritzersee zu laufen.
Am späteren Vormittag fahren Sie mit dem Fahrrad ins Roseg-Tal und machen einen Halt bei der Alpschaukäserei in Morteratsch, um die alte Tradition der Käseherstellung zu erleben und leckeren Käse zu kaufen.
Als nächstes machen Sie am Stazer See Halt zum Mittagessen und nutzen vielleicht die Gelegenheit zum Schwimmen. Am späteren Nachmittag würde ich dann einen Besuch im Spa und in der Sauna vorschlagen, und zum Abschluss ein köstliches Abendessen in der Chesa Veglia oder im Le Restaurant. Oder Sie machen am Nachmittag einen Ausflug nach Italien und geniessen eine Promenade und ein Abendessen in einem der vielen charmanten Dörfer rund um den Comer See.
André Rytlewski
Front Office Manager
«Die Arbeit am Front Desk des Badrutt’s Palace bedeutet, dass man die erste Anlaufstelle für ankommende Gäste ist und die letzte Kontaktperson bei der Abreise», sagt André. «Es ist also wichtig, einen guten Eindruck zu machen.»
Geboren und aufgewachsen in Hamburg, begann André bereits während seiner Schulzeit nebenberuflich im Gastgewerbe zu arbeiten. Nach einer Ausbildung in einem Luxushotel in Hamburg studierte er Hotelmanagement in den Niederlanden und den USA, bevor er in mehreren Hotels in Europa tätig war. Im Badrutt’s Palace Hotel ist er seit 2018.
«Wir sorgen Tag für Tag dafür, dass dieses Erlebnis einzigartig und erinnerungswürdig ist, sodass der Gast immer und immer wieder ins Palace zurückkehrt und seine Erinnerungen mit Familie und Freunden rund um den Globus teilt», sagt er.
Was empfehlen Sie den Gästen?
Natürlich ist das Skifahren kaum zu überbieten, aber wenn der Gast lieber in normale Schuhe schlüpft als in Skistiefel, würde ich einen schönen Spaziergang über den gefrorenen See von St. Moritz vorschlagen, von wo aus man den Blick auf den Ort aus einer anderen Perspektive bewundern kann, oder eine Fahrt mit der Standseilbahn nach Muottas Muragl, um einen der eindrücklichsten Sonnenuntergänge in den Schweizer Alpen zu erleben.
Und Ihre Top-Tipps für Skifahrer?
Nach einem guten Frühstück nehmen Sie die erste Seilbahn hinauf zur Corviglia, um die herrliche Aussicht über das Engadiner Tal zu geniessen und sich an einem schier endlosen weissen Teppich aus frisch präpariertem Schnee zu erfreuen. Zum Mittagessen gehe ich am liebsten in eine der vielen Hütten im Skigebiet zum Käsefondue und einem anständigen Glas Weisswein. Wenn Sie danach immer noch Lust auf Skifahren haben, bleibt genug Zeit, denn die Pisten sind bis zum späten Nachmittag geöffnet.
Und zu guter Letzt, was darf man sich als Gast auf keinen Fall entgehen lassen?
Die berühmte Pizza Dama Bianca in der Pizzeria Heuboden der Chesa Veglia. Nach dieser Erfahrung werden Sie auf jeden Fall ins Palace zurückkommen! Sie ist die bekannteste Pizza in St. Moritz und besteht aus viel Trüffel, Parmesan und leckerem Büffelmozzarella.
Jeremy Sidman
Associate Director of Food & Beverage
«Essen und Trinken ist das Herzstück eines jeden Hotels, aber im Badrutt’s Palace Hotel definiert es das Erlebnis für die Gäste», sagt Jeremy.
Nachdem er in einigen der Top-Hotels in Europa und den USA gearbeitet hatte, wurde ihm vor einigen Jahren die Möglichkeit geboten, dem Team des Badrutt’s Palace Hotels beizutreten. «Es war eine Chance, in einem absolut einzigartigen Hotel zu arbeiten, das seinen Gästen ein kompromissloses Erlebnis bietet», erklärt er. «Seit ich hier bin, habe ich noch nie jemanden ‹Nein› auf eine Bitte sagen hören, und das ist ungewöhnlich. Service wird hier auf die nächste Stufe gehoben.»
Die Vielfalt der gastronomischen Möglichkeiten des Hotels sei ebenfalls eine grosse Attraktion für die Gäste. «Das Hotel verfügt über neun sehr unterschiedliche Restaurants, jedes mit seiner eigenen Küche und Atmosphäre, von der Pizzeria über ein klassisches französisches Etablissement bis hin zu von Sternenköchen geführten Restaurants. Es ist diese unglaubliche Gourmet-Fusion an einem einzigen Ort, die die Gäste hierher zieht.»*
Was macht den grossen Reiz von St. Moritz aus?
Der Sonnenschein! Mein letzter Job war im Four Seasons O’ahu auf Hawaii, daher sind die Leute oft neugierig, wie es mich von einem tropischen Klima in die Berge verschlagen hat. Die Wahrheit ist, dass ich viel Sonne mag, und St. Moritz hat sie in Hülle und Fülle. Ich habe mir sagen lassen, dass man hier mit 300 Sonnentagen im Jahr rechnen kann. Im Winter ist es wunderschön, die weissen schneebedeckten Berge vor dem tiefblauen Himmel zu sehen.
Was gefällt Ihnen sonst am Leben in den Schweizer Alpen?
Das Skifahren, sowohl alpin als auch Langlauf, ist unübertroffen. Aber ich nutze auch die anderen Möglichkeiten, die die Berge bieten, um in einer so herrlichen Umgebung Sport zu treiben.
Wie würden Sie Ihren perfekten Tag in St. Moritz verbringen?
Ich würde mit der ersten Gondel zur Bergstation fahren, um den spektakulären Sonnenaufgang zu erleben und den Morgen mit Skifahren zu verbringen. Dann würde ich wahrscheinlich ein spätes Mittagessen in einem Bergrestaurant verzehren und die Aussicht geniessen. Und mich am Nachmittag in einem Spa entspannen.
*Bitte überprüfen Sie die aktuellsten Restaurant-Öffnungszeiten und die Verfügbarkeit auf der Website des Badrutt’s Palace Hotels.
