Man kann sich keinen besseren Ort vorstellen, um sich nach einem Wander-, Bike- oder Trailrunning-Vormittag im Engadin zu entspannen und abzuschalten, als das unkomplizierte schicke Paradiso Mountain Club & Restaurant. Diese wahrlich paradiesische Refugium liegt 1829 Meter hoch und lockt jeden Winter seit vielen Jahren ein bunt gewürfeltes Skivolk aus aller Welt an. Zum ersten Mal im Rahmen der spannenden neuen Ära unter dem Management des Badrutt’s Palace Hotels, öffnet das Paradiso während der Sommer- und Frühherbstsaison – zum Entzücken von Feinschmeckern, Lounge-Liebhabern und Abenteuerlustigen.
Zwischen dem 20. Juni und dem 16. Oktober 2022 können die Gäste im Paradiso entspannt angenehme Sommernachmittage auf höchstem Niveau verbringen und den Moment geniessen, wenn die Saison sanft in den Herbst übergeht. Diese wärmeren Monate eignen sich bestens, die vielen alpinen Wanderwege zu erkunden und die Natur aus nächster Nähe zu erleben.
Die einzigartige Lage des Paradiso – per piedes, mit dem Mountainbike oder mit dem Shuttle-Bus vom Badrutt’s Palace in St. Moritz aus erreichbar – trägt zu seinem ganz speziellen Charme bei. Von ganz in der Nähe des Hotels führt ein Fussweg hoch zum Paradiso. Die Wanderung von Tür zu Tür dauert etwas über eine Stunde und ist eine wunderbare Möglichkeit, die Ruhe und Stille der unberührten Natur zu erleben und unterwegs die kristallklaren Seen und die Berggipfel zu bewundern.
Der Rückweg führt durch Wiesen und Weiden und gibt die Aussicht auf das Tal frei. Sie brauchen nicht einmal Wanderschuhe, nur bequeme Schuhe und genügend Trinkwasser. Wenn Sie lieber auf zwei Rädern unterwegs sind, leihen Sie sich im Hotel ein E-Bike, das Sie an der neuen Ladestation des Paradiso aufladen können.
Von Südfrankreich inspiriert
Im Obergeschoss des Paradiso befindet sich eine grosszügige Terrasse, auf der Sie sich von der Sonne bestrahlen lassen und einen vergnüglichen Nachmittag verbringen können. Dieser Bereich des Paradiso wurde vom Urlaubsziel Südfrankreich inspiriert – mit einem Pétanque-Platz, ausgestattet mit Pétanque-Kugeln der Marke Paradiso und einem qualifizierten Trainer. Ein Glas Pastis oder ein erfrischender Rosé versüsst Ihnen jeden Punkt auf der Anzeigetafel. Das Paradiso pflegt auch eine Kooperation mit dem berühmten Mailänder Hutmacher Borsalino, der eine Hutkollektion in limitierter Auflage unter der Marke Paradiso entworfen hat. Ein eleganter Auftritt ist Ihnen sicher!
Die Gucci Paradiso Lounge ist während der Sommersaison ebenfalls für Gäste geöffnet. Dieser moderne und doch gemütliche Raum ist mit plüschigen Sesseln und Kissen aus dem charakteristischen Gucci GG-Jacquard-Stoff sowie einer neuen Gucci-Sonnenliege ausgestattet. Der perfekte Ort also, um die Aussicht zu geniessen und sich nach einem Vormittag auf den Wanderwegen des Engadins zu entspannen.
Wenn es um authentische, alpenländische Küche und ein umfangreiches Getränkeangebot geht, bleiben im Paradiso keine Wünsche offen. Zum Mittagessen serviert die Brasserie ein Menü, das mit saisonalen Aromen verwöhnt. Maxime Luvara, Executive Chef im Badrutt’s Palace, und Loris Di Santo, Restaurantchef im Paradiso, haben sich kulinarisch von Gerichten aus Frankreich, der Schweiz und Italien inspirieren lassen und ein Menü kreiert, das ausschliesslich frische, hochwertige und nachhaltige Zutaten aus der Region verwendet. «Alle Aufschnitt- und Rindfleischprodukte kommen aus der Nähe», erklärt Luvara. «Das Gleiche gilt für unseren Käse, der von der Sennerei im nahe gelegenen Pontresina stammt; dort hat man sogar eine geheime Käsemischung für unser Paradiso-Fondue entwickelt. Für unsere frisch gebackenen Torten verwenden wir Erdbeeren aus dem Kanton Thurgau.»
Ein Feuerwerk von Aromen
Zu den Highlights des Menüs gehören Champagner-Risotto mit karamellisierten Zwiebeln und Schweizer Rindertartar mit Pommes allumettes. Luvara empfiehlt das Sommertrüffel-Croque-Fondue. «Es entstammt direkt der französischen Kochtradition, wurde aber mit schmackhaftem Schweizer Fonduekäse, der mit schwarzem Sommertrüffel überbacken ist, und feinen Schweizer Weisswein-Tropfen verfeinert», führt er aus.
Für Naschkatzen gibt es eine ständig wechselnde Auswahl an hausgemachten Glacés, die von einem historischen Wagen der Gelateria Palace serviert werden, sowie ein Dessertmenü à la carte. Die Glacés und Früchtesorbets sind das Werk von Stefan Gerber, Executive Pastry Chef des Hotels. Dank der Zusammenarbeit zwischen dem Paradiso und dem Hotel Sacher in Wien können sich die Gäste auch mit frischer Sachertorte und Wiener Kaffeespezialitäten verwöhnen lassen. «Die Sacher ist eine traditionelle österreichische Torte, bestehend aus zwei Schichten weichem Schokoladenbiskuit mit Marillenmarmelade, überzogen mit dunkler Schokoglasur und serviert mit Schlagrahm (oder, wie man in Österreich sagt, Schlagobers). Das Paradiso muss einer der höchstgelegenen Orte der Welt sein, wo man Sachertorte geniessen kann», schmunzelt Luvara.
Die Wochenenden im Paradiso sind ein weiterer Höhepunkt. Ein Champagner-Brunch, der jeden Samstag serviert wird, trifft genau den richtigen Geschmack. Und für diejenigen, die die besonderen Momente des Lebens mit Familie und Freunden feiern wollen, kann das Paradiso auch für private Veranstaltungen gemietet werden.
Vom geselligen Familienbrunch auf der sonnigen Veranda bis hin zu entspannten Momenten in der Gucci-Lounge – wer St. Moritz in den wärmeren Monaten besucht, kann die Tradition der herzlichen und aussergewöhnlichen Gastfreundschaft des Paradiso hoch oben in dieser spektakulären Bergwelt erleben.
Eine Ausstellung mit Bildern des irischen Fotografen Tony Kelly wird bis zum 16. Oktober 2022 im Paradiso Mountain Club & Restaurant zu sehen sein.
Besuch im Paradiso
Das Paradiso Mountain Club & Restaurant ist vom 20. Juni bis 16. Oktober 2022 täglich (ausser mittwochs) von 12:00 bis 17:00 Uhr geöffnet. Sie können Ihren Tisch hier reservieren. Zwischen dem Badrutt’s Palace Hotel und dem Paradiso verkehrt ein Shuttle-Service.
